Dagen D

Redovisningar hela dagen. Jobbigt att lyssna på allt, men det var samtidigt kul. Trots att lärarens kommentar inte alltid är så snälla. Men helt okej gick det iallafall!

Ikväll vart det gympass, prövade med sporttejp idag runt foten. Kanske bättre? Vet inte. Kanske bara inbillning! Sen lite solning faktiskt, längesen, somnade! Skönt. Sen ICA och köpte kesella, keso och annat smask.

Fick önskemål av min gamle vapendragare Karolin om receptet på mammas goda spenatsoppa som hängt med i alla tider. Som för övrigt är min älsklingsrätt! Här kommer receptet Karro!

Spenatsoppa á la Annelie (min mamma)

Ca 1 msk margarin
Ca 1 msk vetemjöl
½ liter mjölk (helst mellanmjölk då det är mycket godare än lätt)
Ca 10 hackad spenat "kuber" (när du köper hackad spenat kommer de i små "kuber" som jag fint kallar det)
Ca 6-7 hot dogs (Denniskorv!)
Salt

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull och när det börjar fräsa häller du i mjöl efterhand så att det bildar en tjockare massa. Därefter häller du fort på mjölk och vispar samtidigt så att det inte blir klumpar! Låt mjölken bli ljummen och häll därefter ner den frysta spenaten i mjölken, låt smälta på svagare värme (ca 6an om du har spis med max 9an). När spenaten smält och soppan blivit lite varmare än ljummen, lägg i korv som du skivat i mindre bitar. Låt soppan bli varm och smaka av med salt.

Servera med en smörgås och ett stort glas mjölk! Lättare än så kan det knappast bli! Soppan är både nyttig och rik på både protein och järn!

Obs! När jag lagar soppan ser jag oftast hur mycket som behövs, så följ känslan av hur det ser ut, ser det väldigt grönt och tjockt ut, ha i mer mjölk, och tvärtom! Men detta är ungefär vad jag brukar ha. Soppan räcker för två personer, om en av personerna äter för 2. Haha, alltså 3 personer ungefär! ;)

Lycka till och smaklig måltid!